Pastificio Artigianale
L'arte antica
della pasta a mano
Ogni fusillo nasce dalle mani di chi conosce i segreti di una tradizione secolare
Come visto in TV
Il Nostro Servizio in TV
Il Fusillo Sangiliano raccontato in televisione: la tradizione di Sant'Egidio del Monte Albino che arriva nelle case di tutta Italia.
La Nostra Storia
Una tradizione che
rinasce
Il 26 maggio 2024, Francesco Pepe ha dato vita a Fusillo Sangiliano, un pastificio artigianale nato nel cuore di Sant'Egidio del Monte Albino, in provincia di Salerno.
Nessun macchinario industriale: solo le mani esperte dell'artigiano, semola di grano duro pregiata e uova fresche. Il risultato è una pasta dalla spirale perfetta, capace di trattenere ogni goccia di sugo.
Scopri la storia completaIl Processo
Come nasce il Fusillo
Selezione Ingredienti
Solo semola di grano duro pregiata e uova fresche selezionate
Impasto a Mano
L'impasto viene lavorato con sapienza, senza macchinari industriali
Arrotolamento sul Ferro
Ogni fusillo viene arrotolato a mano attorno a un ferro tradizionale
Essiccazione Naturale
Essiccazione lenta e naturale per preservare gusto e tenuta
I Nostri Prodotti
Pasta d'eccellenza
La Leggenda
I riccioli del soldato
“Si narra che la forma del fusillo sangiliano richiami i riccioli biondi di un nobile e valoroso soldato, oggetto dell'amore non corrisposto di una giovane del posto. Lei, per ricordarlo, creò una pasta che ne riproducesse la chioma dorata, arrotolando la sfoglia attorno a un ferro, dando vita a quella spirale allungata e ricciuta che ancora oggi contraddistingue il fusillo sangiliano.”
Il Ristorante
La Fusilleria
Vieni a provare i nostri fusilli direttamente nel nostro ristorante a Sant'Egidio del Monte Albino.
100% Artigianale
Ogni pezzo è fatto a mano, senza macchinari
Essiccazione Lenta
Essiccata naturalmente per preservarne il gusto
Made in Campania
Da Sant'Egidio del Monte Albino al mondo
Testimonianze
Cosa dicono i nostri clienti
Porta la tradizione a casa tua
Ordina oggi e ricevi la nostra pasta artigianale direttamente a casa. Spedizione gratuita per ordini superiori a €99.
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